Angebotsplanung

Wie Sie Ernährung als gemeinsames Langzeitthema nutzen

Ernährung betrifft alle: Als Langzeitthema verbindet Essen & Trinken Betreuung, Pflege und Hauswirtschaft – und bietet viele Aktivitätsideen.

18.08.2025

Mitarbeiterin und Bewohnerin mit gefülltem Teller

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Das Thema Essen & Trinken bietet immer wieder vielfältige Aktivierungsmöglichkeiten. Foto: Werner Krüper

Inhalt

Ernährung als verbindendes Thema

In der stationären Altenpflege spielen Mahlzeiten eine zentrale Rolle – vor allem dann, wenn andere Beschäftigungen wegfallen. Essen und Trinken lassen sich hervorragend als bereichsübergreifendes Langzeitthema nutzen, das alle einbindet: Betreuung, Pflege, Hauswirtschaft – und bei Interesse auch Angehörige und Ehrenamtliche. Eine gemeinsame Planung kann etwa in einem kulinarischen Fest münden und die Zusammenarbeit nachhaltig stärken.

Vielfalt berücksichtigen

Die heutigen Bewohner:innen bringen unterschiedliche kulturelle, religiöse und gesundheitliche Hintergründe mit. Das hat Betreuungsexpertin Bettina M. Jasper erfahren, die sich im Expertentipp der aktuellen Ausgabe von Aktivieren dem Thema widmet. Diese Vielfalt spiegelt sich auch im Essverhalten wider. Neben religiös begründeten Speisevorgaben sind auch Diäten, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Ernährungsweisen zu beachten. So verzichten manche auf Fleisch, akzeptieren aber Milch und Eier (Ovo-Lacto-Vegetarier). Andere meiden Lactose oder Gluten. Diese Bedürfnisse bieten viele Anknüpfungspunkte für thematische Aktivitäten.

Aktivitäten mit Sinn und Bezug

Rund um Essen und Trinken lassen sich zahlreiche Angebote entwickeln: Biografiearbeit mit gezielten Impulsfragen, Kognitionstraining durch Wissensvermittlung, Bewegungseinheiten mit Bezug zur Ernährung, etwa durch Übungen mit obstähnlichen Gegenständen. Auch Spiele mit Essensbezug fördern Interaktion und soziale Teilhabe. Ergänzend lässt sich ein kulturelles Angebot mit Musik, Kunst oder Kreativprojekten gestalten. Wer etwa gern kocht, kann in hauswirtschaftliche Angebote eingebunden werden.

Fazit: Wer Essen und Trinken als übergeordnetes Langzeitthema begreift, fördert Teilhabe, Vielfalt und Zusammenarbeit. Die Vielfalt der Perspektiven schafft Anknüpfungspunkte für jede Fachkraft.

Mehr dazu lesen Sie in der aktuellen Aktivieren. Weitere Ideen für die Betreuung rund ums Essen und Trinken finden sich in der Ideendatenbank des Portals AktivierenPlus. Der Zugang ist mit dem Abonnement der Zeitschrift bereits im Preis integriert und nach einmaliger Registrierung unbegrenzt möglich.

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