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Koch-Workshops bei Diakoneo vermitteln gesunde Ernährung
Die Korian Stiftung für Pflege und würdevolles Altern und das Sozialunternehmen Diakoneo haben sich dem Thema gesunder Ernährung in der Pflege angenommen und den Mitarbeitenden von Diakoneo 2023 mit einer Workshop-Reihe die Grundlagen nähergebracht.
Koch-Workshops bei Diakoneo vermitteln gesunde Ernährung: Unter dem Titel „GaumenPflege“ bietet die Korian Stiftung bereits seit 2021 (wir berichteten) u. a. Live-Koch Events, Podcasts und monatliche Rezepte rund um das Thema ausgewogene Ernährung in der Pflege an. Unterstützt wird die Stiftung u. a. durch den Ayurveda-Koch Volker Mehl. Mit besonderem Fokus auf die Pflege, werden beim Live-Kochen Grundlagen ausgewogener Ernährung vermittelt und durch das Kochen leichter und gesunder Rezepte selbst angewendet. Und das alles mit viel Spaß.
Ernährung ist Werkzeug guter Selbfürsorge
Tom Aigner, Koordinator für das Betriebliche Gesundheitsmanagement bei Diakoneo, sagt über die Motivation für die Teilnahme an „GaumenPflege“: „Für uns als Unternehmen, das in der Gesundheits- und Pflegebranche tätig ist, ist es wichtig, neben den Pflegebedürftigen auch unsere Mitarbeitenden im Blick zu behalten. Gesunde Ernährung kann ein wichtiger Energielieferant sein, sich Zeit für Essen zu nehmen, auch wenn die Arbeitsbelastung hoch ist, das hat etwas mit Selbstfürsorge zu tun. Darin wollen wir unsere Mitarbeitenden bestärken und ihnen wertvolle Werkzeuge an die Hand geben. Expertinnen und Experten einzuladen, um mehr über ausgewogene Ernährung oder Ayurveda zu erfahren, ist ein Beitrag, den wir leisten können.“
Tipps für das Kochen auf Vorrat
Über 80 Mitarbeitende nahmen insgesamt 2023 an den sieben Live-Koch-Events mit Volker Mehl teil. Die Veranstaltungen boten Impulse für eine gesunde Lebensweise, ausgewogene Ernährung und Kochvorschläge für die Zubereitung von Essen zum Mitnehmen in die Arbeit. „Die leckeren Gerichte kann ich auf Vorrat kochen und das ist im Schichtdienst sehr praktisch,“ freute sich eine Teilnehmerin.
Der stressige Alltag in Pflege und Betreuung erfordert nicht nur körperliche, sondern auch mentale Fitness. Oft gerät die Wahrnehmung für eine bewusstere Ernährung in den Hintergrund. Eine Teilnehmerin betonte: „Um körperlich und mental fit zu bleiben, ist eine ausgewogene Ernährung essenziell.“
Gemeinsames Kochen fördert die Kommunikation
Die Workshops boten nicht nur Ernährungstipps, sondern förderten auch den Austausch unter den Teilnehmenden. Gemeinsames Kochen stärkt die Gemeinschaft, fördert die Kommunikation und wirkt sich positiv auf das Teamgefüge aus. „Ein gutes Miteinander im Team ist wichtig. Es bleibt oft wenig Zeit für einen Austausch und Kontaktpflege. Da ist ein gemeinsames Kochen ein guter Anreiz, um Kommunikation zu fördern und dabei Wissen zu erweitern. Unser Projekt „GaumenPflege“ verdeutlicht zu dem, dass gesunde Ernährung nicht nur eine Frage der persönlichen Gesundheit ist, sondern auch einen direkten Einfluss auf die Qualität der Pflegeleistung hat. In Anbetracht des oft stressigen und anstrengenden Arbeitsalltags in der Pflege ist die positive Selbstpflege ein entscheidender Faktor“, ergänzt Elisabeth Scharfenberg, Vorständin der Korian Stiftung.
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